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鹿食免　鹿肉の大和煮

地元の猟師さん達により、信州の山で育った鹿を捕獲して製品にしたものです。

噛みしめるほどに鹿肉の旨味が広がります。甘しょっぱい味付けと山椒の控えめな風味がご飯にもぴったり。日本酒のおつまみにもおすすめ。

鹿食免（かじきめん）とは……
その昔、肉を食べてはいけない時代にこのお札を持っていると、シカ・イノシシなどを獲って食べても罰せられなかった免罪符のようなもの。諏訪大社が発行していました。

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