TOP　≫　麺類　≫　石臼挽きうどん

石臼挽きうどん

うどんに適した粘弾性と滑らかさに優れた新品種の長野県産小麦「ユメセイキ」を石臼で大切に挽きました。

石臼による小麦製粉は熱の発生が抑えられ、小麦が本来持つ豊富な繊維質、ミネラルなどの栄養素がそのまま多く残り､味や香りが損なわれることのない美味しい小麦粉が出来上がります。

石臼挽きのため、うどんの色は多少くすんでいますが、小麦本来の風味が生きた懐かしいうどんです。

釜揚げうどん、かけうどんなどにしてお召し上がりください。ゆで時間約10分。

---

---