国産丸大豆と国産米を原材料に使用しています。
麹歩合は十四割で、信州味噌の中ではかなり甘口のお味噌です。あっさりした味に仕上げています。
赤色の日はメールの返信、商品の発送業務をお休みさせて頂いております。