栄養価が高く、滋養・健康の源として、また信州の味として蜂の子と共に広く親しまれています。
甘辛の独特な風味に仕上げた素朴な味わい。そのまま肴としてどうぞ。
見た目は小さいバッタ。食感は殻付きの小エビと思えなくもないです。
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